Nous vous accueillons les lundis, mardis, jeudis et vendredis au dîner, pour un menu ou à la carte.
Menu Gavroche
"en 4 temps" {4 plats - 88€ }
Menu proposé à l'ensemble des convives
jusqu'à 20h30
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Alexy Fuchs et son équipe
vous proposent de partager,
à travers ce menu,
l’expression de leurs créations culinaires
CARTE
PREMIERS PAS
Raviole ouverte | cèpes des Vosges | girolles
beurre de "Gustus" moelleux 28,00
Langoustines snackées | sablé parmesan | grenade |
jeux d'artichauts en texture 34,00
Foie gras poêlé aux chouchous |
quetsches caramélisées à la cannelle 34,00
VOYAGE ENTRE TERRE ET MER
Homard bleu rôti | Barbadian de choucroute nouvelle
patates douces épicées | bisque de sa carapace 58,00
Turbot cuit en écaille de chorizo
cocos de Paimpol comme un risotto | écume ail violet 42,00
Filet de boeuf "Aberdeen" grillé | cèpes des Vosges
pommes nouvelles aux algues | jus réduit 48,00
RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR
Assortiment de fromages affinés de "Terroir et Nature" 16,00
Tarte soufflée au chocolat noir Grand Cru
sorbet fruits rouges 16,00
Figues du midi | galet breton |
glace au miellat du Cap Corse 14,00
Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de
réaliser pour vous, les plats qui vous conviendront le mieux.
POUR LES PETITS GASTRONOMES (MOINS DE 12 ANS) 24€
Le chef vous propose un menu adapté à leur envie,
composé d’une viande ou d’un poisson, avec une garniture de leur choix,
suivi d’une glace turbinée à la minute