Nous vous accueillons du lundi au vendredi au dîner,
pour un menu ou à la carte
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Menu Gavroche {4 plats - 84€  }

 

 

Mise en bouche  

 

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Tartare de boeuf taillé au couteau

menthe et parmesan au citron | caviar français

 

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Truite d'Heimbach fumée et laquée par nos soins
cerises et radis | bouillon de crevettes grises frais

 

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Selle d'agneau cuit en croûte de pesto,
cromesquis basilic | artichaut farci | son jus réduit

 

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Dégustation de fromages affinés 

 

Ou 

 

Craquant et fondant chocolat noir | sorbet menthe

CARTE

 

PREMIERS PAS

Oeuf frais poché | petits pois à la française

truffe d'été | émulsion ail doux                                                         30,00

Foie gras de canard poêlé aux chouchous

rhubarbes caramélisées                                                                   34,00

Truite d'Heimbach fumée et laquée par nos soins
cerise | radis | bouillon de crevettes grises                                 34,00

VOYAGE ENTRE TERRE ET MER

Homard bleu snacké dans son corail, comme une paëlla

jus infusé de safran alsacien                                                           68,00

                                                                                                1/2               42,00

Turbot côtier doré à l'huile d'olive

rougail de tomates anciennes | cromesquis basilic               44,00

Côte de veau rôtie au beurre salé,

artichauts barigoules | gnocchis curcuma | jus réduit          48,00

RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR

Dégustation de fromages affinés de "Terroir et Nature"      16,00

Tartelette citron-yuzu meringuée | sorbet citron basilic       16,00

Pavlova aux fruits rouges | crème vanille
glace vanillée                                                                                          16,00

Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de

réaliser pour vous les plats qui vous conviendront le mieux.

POUR LES PETITS GASTRONOMES (MOINS DE 12 ANS)       24€

Le chef vous propose un menu adapté à leur envie,
composé d’une viande ou d’un poisson, avec une garniture de leur choix,
suivi d’une glace turbinée à la minute