Nous vous accueillons du lundi au vendredi au dîner,
pour un menu ou à la carte.
Menu Gavroche {4 plats - 84€ }
Mise en bouche
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Tartare de boeuf taillé au couteau
menthe et parmesan au citron | caviar français
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Truite d'Heimbach fumée et laquée par nos soins
cerises et radis | bouillon de crevettes grises frais
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Selle d'agneau cuit en croûte de pesto,
cromesquis basilic | artichaut farci | son jus réduit
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Dégustation de fromages affinés
Ou
Craquant et fondant chocolat noir | sorbet menthe
CARTE
PREMIERS PAS
Oeuf frais poché | petits pois à la française
truffe d'été | émulsion ail doux 30,00
Foie gras de canard poêlé aux chouchous
rhubarbes caramélisées 34,00
Truite d'Heimbach fumée et laquée par nos soins
cerise | radis | bouillon de crevettes grises 34,00
VOYAGE ENTRE TERRE ET MER
Homard bleu snacké dans son corail, comme une paëlla
jus infusé de safran alsacien 68,00
1/2 42,00
Turbot côtier doré à l'huile d'olive
rougail de tomates anciennes | cromesquis basilic 44,00
Côte de veau rôtie au beurre salé,
artichauts barigoules | gnocchis curcuma | jus réduit 48,00
RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR
Dégustation de fromages affinés de "Terroir et Nature" 16,00
Tartelette citron-yuzu meringuée | sorbet citron basilic 16,00
Pavlova aux fruits rouges | crème vanille
glace vanillée 16,00
Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de
réaliser pour vous les plats qui vous conviendront le mieux.
POUR LES PETITS GASTRONOMES (MOINS DE 12 ANS) 24€
Le chef vous propose un menu adapté à leur envie,
composé d’une viande ou d’un poisson, avec une garniture de leur choix,
suivi d’une glace turbinée à la minute