Nous vous accueillons du lundi au vendredi au dîner,
pour un menu ou à la carte
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Menu Gavroche {4 plats - 84€  }

 

 

Mise en bouche  

 

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Foie gras de canard poêlé | chouchous |

abricot de Provence roti

 

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Truite d'Heimbach | fumée et laquée par nos soins |
cerises et radis | Dashi frais de crevette grise 

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Ris de veau crispy | jeu de petit pois | courgette du soleil | jus de veau réduit 

 

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Dégustation de fromages affinés 

 

Ou 

 

Vacherin minute | Fruits rouges | vanille

PREMIERS PAS

Oeuf frais poché | petits pois à la française |

truffe d'été | girolles | émulsion ail doux                                      30,00

Foie gras de canard poêlé | chouchous |

abricot de Provence roti                                                                   34,00

Truite d'Heimbach fumée et laquée par nos soins
cerise | radis | Dashi frais crevettes grises                                30,00

VOYAGE ENTRE TERRE ET MER

Homard bleu snacké | palourdes |
comme une paëlla | jus infusé de safran alsacien                 68,00

                                                                                                1/2               42,00

Turbot côtier doré à l'huile d'olive

rougail de tomates anciennes | cromesquis basilic               44,00

Filet de Boeuf Simmenthal | façon Rossini |
légume d'été | purée truffée | jus réduit                                        48,00

RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR

Dégustation de fromages affinés de "Terroir et Nature"      16,00

Tartelette citron-yuzu meringuée | sorbet citron basilic       16,00

Pavlova aux fruits rouges | crème vanille
glace vanillée                                                                                          16,00

Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de

réaliser pour vous les plats qui vous conviendront le mieux.

POUR LES PETITS GASTRONOMES (MOINS DE 12 ANS)       24€

Le chef vous propose un menu adapté à leur envie,
composé d’une viande ou d’un poisson, avec une garniture de leur choix,
suivi d’une glace turbinée à la minute