Nous vous accueillons du lundi au vendredi au dîner,
pour un menu ou à la carte.
Menu Gavroche {4 plats - 84€ }
Mise en bouche
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Foie gras de canard poêlé | chouchous |
abricot de Provence roti
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Truite d'Heimbach | fumée et laquée par nos soins |
cerises et radis | Dashi frais de crevette grise
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Ris de veau crispy | jeu de petit pois | courgette du soleil | jus de veau réduit
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Dégustation de fromages affinés
Ou
Vacherin minute | Fruits rouges | vanille
PREMIERS PAS
Oeuf frais poché | petits pois à la française |
truffe d'été | girolles | émulsion ail doux 30,00
Foie gras de canard poêlé | chouchous |
abricot de Provence roti 34,00
Truite d'Heimbach fumée et laquée par nos soins
cerise | radis | Dashi frais crevettes grises 30,00
VOYAGE ENTRE TERRE ET MER
Homard bleu snacké | palourdes |
comme une paëlla | jus infusé de safran alsacien 68,00
1/2 42,00
Turbot côtier doré à l'huile d'olive
rougail de tomates anciennes | cromesquis basilic 44,00
Filet de Boeuf Simmenthal | façon Rossini |
légume d'été | purée truffée | jus réduit 48,00
RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR
Dégustation de fromages affinés de "Terroir et Nature" 16,00
Tartelette citron-yuzu meringuée | sorbet citron basilic 16,00
Pavlova aux fruits rouges | crème vanille
glace vanillée 16,00
Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de
réaliser pour vous les plats qui vous conviendront le mieux.
POUR LES PETITS GASTRONOMES (MOINS DE 12 ANS) 24€
Le chef vous propose un menu adapté à leur envie,
composé d’une viande ou d’un poisson, avec une garniture de leur choix,
suivi d’une glace turbinée à la minute