Le temps d'un déjeuner
{entrée-plat ou plat-dessert - 38€  | entrée-plat-dessert - 48€ }

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Mise en bouche

 

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Gambas sauvages juste saisies | Topinambour | Coco | Basilic thaï

 

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Noix de St Jacques snackées | Céleri | Raifort | Truffe

 

ou

 

Caille des Vosges laquée | Chou à choucroute grillé | Jus infusé à l'orange

 

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Ananas en Carpaccio | Combawa | Sorbet exotique