Nous vous accueillons les lundis, mardis, jeudis et vendredis au déjeuner, pour un menu ou à la carte.

{Nous n’acceptons pas les bons cadeaux au mois de décembre }

Le temps d'un déjeuner
{entrée-plat ou plat-dessert - 38€  | entrée-plat-dessert - 48€ }

 

 

Mise en bouche  

 

Tartine feuilletée au Nori | Artichaut en texture | Roquette et yuzu | Copeaux de parmesan

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Picanha de veau en basse cuisson | frégola et légumes d'hiver en tajine | jus infusé de citron confit

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Salade de fruits exotiques | coriandre fraiche I
sorbet "Ginger Ale" I

CARTE

 

PREMIERS PAS

Oeuf de plein champ | sous bois des Vosges | 

panais mousseux | beurre blanc léger |                                         28,00

Saint Jacques mi-cuites | bouillon Thaï | 

céleri branche | Citron caviar |                                                            34,00

Foie gras de canard au torchon | 
chutney figues-raisins | dampfnudel tiède |                                  34,00

VOYAGE ENTRE TERRE ET MER

Homard bleu rôti | Barbadian de choucroute I 
patates douces épicées | bisque de sa carapace |               78,00

Bar sauvage snacké à l'huile d'olive |

courge spaghetti | curry rouge | linguine maison |                  44,00

Filet de boeuf "Simmental" (ue) lardé | gnocchis dorés |
petits légumes du moment glacés | jus réduit |                        48,00

 

RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR

Assortiment de fromages affinés de "Terroir et Nature"    18,00

Mi- Cuit au chocolat noir Grand Cru

glace Vanille de Madagascar                                                        16,00

Ananas-coco | crémeux passion | streussel |
sorbet "ginger Ale" |                                                                            16,00

Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de

réaliser pour vous, les plats qui vous conviendront le mieux.

POUR LES PETITS GASTRONOMES (MOINS DE 12 ANS)       28€

Le chef vous propose un menu adapté à leur envie,
composé d’une viande ou d’un poisson, avec une garniture de leur choix,
suivi d’une glace turbinée à la minute