Nous vous accueillons les lundis, mardis, jeudis et vendredis au déjeuner, pour un menu ou à la carte.

Le temps d'un déjeuner
{entrée-plat ou plat-dessert - 32€  | entrée-plat-dessert - 42€ }

 

 

Mise en bouche  

 

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Comme des Barbadjans au chou blanc
et graines de cumin
gaspacho de roquette fraiche

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Poitrine de volaille jaune snackée 
houmous et courgette au citron |  
jus infusé de thym frais 

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Déclinaison de fromages affinés 

 

Ou 

 

Vacherin minute | melon |  vanille

CARTE

 

PREMIERS PAS

Oeuf frais poché | petits pois à la française

truffe d'été | émulsion ail doux                                                         30,00

Foie gras de canard poêlé aux chouchous

rhubarbes caramélisées                                                                   34,00

Truite d'Heimbach fumée et laquée par nos soins
cerise | radis | bouillon de crevettes grises                                34,00

VOYAGE ENTRE TERRE ET MER

Homard bleu snacké dans son corail, comme une paëlla

jus infusé de safran alsacien                                                           68,00

                                                                                                1/2               42,00

Turbot côtier doré à l'huile d'olive

rougail de tomates anciennes | cromesquis basilic               44,00

Côte de veau rôtie au beurre salé,

artichauts barigoules | gnocchis curcuma | jus réduit          48,00

RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR

Dégustation de fromages affinés de "Terroir et Nature"     16,00

Tartelette citron-yuzu meringuée | sorbet citron basilic       16,00

Pavlova aux fruits rouges | crème vanille
glace vanillée                                                                                         16,00

Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de

réaliser pour vous les plats qui vous conviendront le mieux.

POUR LES PETITS GASTRONOMES (MOINS DE 12 ANS)       24€

Le chef vous propose un menu adapté à leur envie,
composé d’une viande ou d’un poisson, avec une garniture de leur choix,
suivi d’une glace turbinée à la minute