Nous vous accueillons les lundis, mardis, jeudis et vendredis au déjeuner, pour un menu ou à la carte.

Le temps d'un déjeuner
{entrée-plat ou plat-dessert - 32€  | entrée-plat-dessert - 42€ }

 

 

Mise en bouche  

 

filet de Maquereau grillé au thym/
rougail de tomates anciennes au citron  

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Poitrine de volaille jaune farcie de homard bleu rôti|

jeu de legumes du moment, gnocchis curcuma 

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Déclinaison de fromages affinés 

 

Ou 

 

Vacherin minute | fruit rouges  |  vanille

CARTE

 

PREMIERS PAS

Oeuf frais poché | petits pois à la française |

truffe d'été | girolles | émulsion ail doux                                      30,00

Foie gras de canard poêlé | chouchous |

abricot de Provence roti                                                                   34,00

Truite d'Heimbach fumée et laquée par nos soins
cerise | radis | Dashi frais crevettes grises                                30,00

VOYAGE ENTRE TERRE ET MER

Homard bleu snacké | palourdes |
comme une paëlla | jus infusé de safran alsacien                 68,00

                                                                                                1/2               42,00

Turbot côtier doré à l'huile d'olive

rougail de tomates anciennes | cromesquis basilic               44,00

Filet de Boeuf Simmenthal | façon Rossini |
légume d'été | purée truffée | jus réduit                                        48,00

RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR

Dégustation de fromages affinés de "Terroir et Nature"      16,00

Tartelette citron-yuzu meringuée | sorbet citron basilic       16,00

Pavlova aux fruits rouges | crème vanille
glace vanillée                                                                                          16,00

Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de

réaliser pour vous les plats qui vous conviendront le mieux.

POUR LES PETITS GASTRONOMES (MOINS DE 12 ANS)       24€

Le chef vous propose un menu adapté à leur envie,
composé d’une viande ou d’un poisson, avec une garniture de leur choix,
suivi d’une glace turbinée à la minute