Le temps d'un déjeuner
{entrée-plat ou plat-dessert - 32€  | entrée-plat-dessert - 42€ }

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Mise en bouche  

 

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Dorade royale snackée au chorizo
quinoa au citron

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Suprême de volaille jaune grillée | morilles fraiches 
pommes de terre vanillées 

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Assortiment de fromages affinés 

 

Ou 

 

Fraise Melba

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CARTE

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PREMIERS PAS

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Oeuf frais "bio" | duos d'asperges rôties à l'ail des ours

morilles fraiches                                                                                   26,00

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Foie gras de canard poêlé aux chouchous

rhubarbe caramélisée                                                                       29,00

 

Langoustines mi-cuites | berlingots frits
bouillon de tête infusé de combawa                                           34,00

 

VOYAGE ENTRE TERRE ET MER

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Petit épeautre crémeux aux morilles | shimejis grillés

asperges vertes snackées à l'huile d'olive                                 38,00

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Homard bleu snacké dans son corail, comme une paëlla

jus infusé de safran alsacien                                                           74,00

                                                                                                1/2               44,00

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Dorade Royale grillée au thym | asperges

et morilles fraiches | fricassée de petit épeautre                    44,00

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Côte de veau rôtie au beurre salé,

artichauts | gnocchis et morilles glacées | jus réduit            48,00

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RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR

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Dégustation de fromages affinés de "Terroir et Nature"     16,00

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Tartelette chocolat noir-café soufflée | glace vanillée          16,00

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Fraises poêlées | sablé breton
glace au poivre timut                                                                           14,00

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Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de

réaliser pour vous les plats qui vous conviendront le mieux.