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Nos cartes

À la carte

PREMIERS PAS

Langoustines snackées | Salade de pommes au miel |  Moutarde glacée |                                        34,00

Notre Foie gras de canard au torchon | 
Chutney de figues-raisins |                                    34,00

Oeuf de plein champ poché | Panais truffé |  Shimejis blancs  | Mâche acidulée  |                  28,00

Noix de St Jacques mi cuites | céleri branche | Citron caviar | Bouillon thaï |                                 34,00

 

VOYAGE ENTRE TERRE ET MER

Rouget barbet juste saisie | Pates fraiches | Poudre de mandarine | Crème de carcasse anisée |                                                                                     44,00

Bar côtier doré à l’huile d’olive | Patate douce en folie | Barbadjans de chou | Crème de citron |                                                                                                    48,00

Carré de veau (fr) façon Rossini | Salsifis glacés | Kaesknepffles à la truffe noire | Jus réduit   48,00

 

 

RETOUR AU BERCAIL, TOUT EN DOUCEUR

Assortiment de fromages affinés de "Terroir et Nature" |                                                                       18,00

Mi- Cuit au chocolat noir Grand Cru 

Glace Vanille de Madagascar |                           16,00

Agrumes | Streussel | Crémeux yuzu |
Sorbet "ginger Ale" |                                                 16,00

Zen attitude | Vanille I Cacahuète | Sorbet exotique |                                                                                 16, 00

Pour les végétariens et personnes allergiques nous sommes en mesure de

réaliser pour vous, les plats qui vous conviendront le mieux.

Menu Gavroche "en 4 temps"

              {4 plats - 88€  }

Menu proposé à l'ensemble des convives jusqu'à 20h30

Formule Accords mets et vins            {3 verres - 35€  }

           -    -    -

Alexy Fuchs et son équipe
vous proposent de partager,
à travers ce menu, l
’expression de leurs créations culinaires

Pour les petits gastronomiques 

(MOINS DE 12 ANS)                                   28€

Le chef vous propose un menu adapté à leur envie, composé d’une viande ou d’un poisson,  avec une garniture de leur choix, suivi d’une glace turbinée à la minute

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