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Gastronomie 2024
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Sandwich des Chefkochs
🚨 Entdecken Sie unser aktuelles Sandwich 🍃
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Blauer Hummer, Kartoffelbrot, Curry-Limetten-Mayonnaise, Daikon, Rucola
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18,00 €
Hummerclub
Außergewöhnliche Produkte
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Von uns zubereitete Südwestbauern-Foie Gras. gU
18,00 €
Entenstopfleber
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Nach skandinavischer Methode marinierter Bio-Lachs, 100g-Scheiben.
10,00 €
Marinierter Lachs „Gravelax“
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Maison Kaviari, 50g Glas.
95,00 €
Französischer Baeri-Kaviar
Gekochte Gerichte
Am selben Tag hergestellt, um Frische zu garantieren
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Gefüllte „Rossini“-Art, Herbstgemüse, Kartoffelpüree, reduzierter Saft
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35,00 €
Gebratene Wachtel
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In Olivenöl geröstete bretonische Walnüsse, Wok-Gemüse und Tagliatelle mit schwarzem Curry, Mandarinenschale, Pilzvelouté
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35,00 €
Jakobsmuscheln
Desserts
Ein Ende einer Mahlzeit zum Teilen oder nicht
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Vanille-Shortbread, Yuzu-Zitronencreme, Baiser, Combawa
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9,00 €
Zitrusfrüchte
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Topinambur - Mandarine - Kaffee
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8,00 €
Tiramisu