Notre Carte & Menus
Proposé au déjeuner & dîner, du lundi au vendredi.
Commencez votre repas avec l’une de nos délicieuses entrées
Foie Gras de Canard
Foie Gras cuit au torchon & fumé minute, Chutney Mirabelles d’Alsace, Pollen de Fleur
35 €
Saint - Jacques
Les Noix pochées minute, sucrine & céleri branche, arrosé d’un bouillon de volaille
32 €
Œuf frais Bio
Cuit Poché, mousse de Panais, Poêlée des sous bois au Basilic
28 €
Des plats savoureux préparés Maison chaque jour avec des produits bruts & locaux.
Bar
Grillé sur peau à l’huile d’Olive, Graines de Kasha & Petit épeautre comme un risotto crémeux, Bisque de Homard
45 €
Caille des Vosges
Cuite en crapaudine & laquée, Choucroute Nouvelle grillée, jus réduit au Foie Gras
45 €
Homard Bleu
La Queue snacké au beurre demi-sel, légumes d’Automne, Bouillon de Pot-au-Feu à la Thaï
58 €
Nos desserts sont préparés par nos soins
Fromages
Balade dans notre terroir Français, chutney Figue
16 €
Dessert de Saison
Notre délicat dessert du moment
16 €
Chocolat Noir
Un mi-cuit au chocolat noir 70% cuit en cocotte, glace vanille de Madagascar
16 €
Le Citron
Fine Tartelette Vanille, crémeux citron, meringue, sorbet Fromage Blanc au Combawa
16 €