Notre Carte & Menus
Proposé au déjeuner & dîner, du lundi au vendredi.
Commencez votre repas avec l’une de nos délicieuses entrées
Foie Gras de Canard
Foie Gras cuit au torchon & fumé minute, Chutney Mirabelles d’Alsace, Pollen de Fleur
35 €
Œuf frais Bio
Cuit Poché, mousse de Panais, Poêlée des sous bois au Basilic
28 €
Saumon Polaire
Mariné façon Gravelax, fraîcheur de deux pommes acidulées au Miel, Moutarde à l’Ancienne glacée
32 €
Des plats savoureux préparés Maison chaque jour avec des produits bruts & locaux.
Turbot
Grillé sur peau à l’huile d’Olive, Graines de Kasha & Petit épeautre comme un risotto crémeux, Bisque de Homard
45 €
Caille des Vosges
Grillée & laquée à l’orange, Légumes d’hiver confits, Kaesknepffles sautées, jus réduit
45 €
Langoustines
Mi-cuites au beurre, Raviole Ouverte & chou chinois, arrosé d’un Bouillon Thaï
48 €
Nos desserts sont préparés par nos soins
Fromages
Balade dans notre terroir Français, chutney Figue
18 €
Dessert de Saison
Notre délicat dessert du moment
14 €
Chocolat Noir
Un mi-cuit au chocolat noir 70% cuit en cocotte, glace vanille de Madagascar
16 €