Notre Carte & Menus
Proposé au déjeuner & dîner, du lundi au vendredi.
Commencez votre repas avec l’une de nos délicieuses entrées
Langoustines
Juste Snackées, Perles du Japon soufflées, Radis & Pomme verte acidulés, Mousse citron
35 €
Foie Gras de Canard
Foie Gras cuit au torchon & fumé minute, Chutney Figues & Raisins, Pollen de Fleur
35 €
Œuf frais Bio
Cuit Poché, Velouté de Châtaignes, Truffe Noire Mélanosporum
30 €
Des plats savoureux préparés Maison chaque jour avec des produits bruts & locaux.
Turbot
Grillé sur peau à l’huile d’Olive, Multi Graines cuit comme un risotto crémeux, Bisque de Homard
45 €
Veau
Carré de Veau du Val d’Argent cuit doucement, Kaesknepffles sautées, Salsifis confits à la Truffe Noire, Jus réduit
48 €
Saint-Jacques
Les Noix rôties au beurre, Raviole Ouverte & chou chinois, arrosé d’un Bouillon Thaï
48 €
Nos desserts sont préparés par nos soins
Fromages
Balade dans notre terroir Français, chutney Figue
18 €
Dessert du Moment
Fraîcheur exotique, Pannacotta à la Vanille de Madagascar
14 €
Chocolat Noir
Un mi-cuit au chocolat noir 70% cuit en cocotte, glace vanille de Madagascar
16 €