Notre Carte & Menus
Proposé au déjeuner & dîner, du lundi au vendredi.
Commencez votre repas avec l’une de nos délicieuses entrées
Saint-Jacques
En Carpaccio, citron caviar, taboulé de Quinoa noir, coulis de roquette
35 €
Œuf frais Bio
Cuit Poché, Velouté de Panais, petites Girolles au basilic
28 €
Foie Gras de Canard
Foie Gras cuit en ballottine, chutney de Mirabelles d’Alsace légèrement épicé
35 €
Des plats savoureux préparés Maison chaque jour avec des produits bruts & locaux.
Caille des Vosges
La Caille farcie au foie Gras & rôtie, Pommes croquettes au Basilic, choucroute nouvelle snackée, jus réduit
45 €
Homard Breton
Homard bleu snacké au beurre, légumes du moment à la Thaï, bouillon au souvenir d’Asie
68 €
Maigre de ligne
Grillé sur peau à l’huile d’Olive, Spaghettis à l’encre de seiche, girolles au pistou, crème de homard
45 €
Nos desserts sont préparés par nos soins
Fromages
Balade dans notre terroir Français, chutney Figue
16 €
Les Citrons
Notre interprétation d’une tarte au citron, éclats de cocos meringués, sorbet citron vert
16 €
Chocolat Noir
Mi-cuit sans gluten cuit en cocotte, glace vanille de Madagascar
16 €